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森巴他地素山丘之王旅館 (Pensiunea Mountain King)





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關於山丘之王旅館

商品訊息簡述: Csend és béke.





於英國倫敦舉辦的第22屆ISC國際烈酒競賽（International Spirits Challenge），日前公布今年獲獎名單。其中，帝亞吉歐集團的蘇格登Singleton Glen Ord單一麥芽威士忌表現尤為亮眼，以齊全的年份酒款：12年、15年、18年單一麥芽威士忌，都獲金牌殊榮，其大師精選也奪得銀牌，探究這個品牌屢屢獲獎的背後原因，是長達180年來對釀酒工藝的堅持。



在蘇格蘭至少有108以上營運中的酒廠，蘇格登Glen Ord酒廠是極少數長年堅持向同一家品質穩定的農場採購大麥的酒廠，其大麥來自於土壤黝黑肥沃的黑島，因此更充滿香氣。酒廠使用的水源也有來頭，引自娜英湖及波娜湖，因為兩湖水質純淨又富含礦物質，因此擁有「天地之水」的美稱，也成為蘇格登威士忌豐富口感的功臣之一。除了原料的嚴選之外，酒廠更堅持全球相當罕見的酒廠內傳統手工發芽處理，花費了比一般酒廠高出近兩倍時間的低溫冷發酵，再以小批次的銅製罐式蒸餾器淬鍊，如此大費周章的堅持長時間緩慢釀造，果然造就出果香味更加濃郁，口感豐醇卻又相當柔順的威士忌，也印證了代代相傳的蘇格登製酒大師，心中唯一激情就是「做出最柔順的蘇格蘭單一麥芽威士忌」的說法。

這3款都獲得金牌的蘇格登威士忌，在品飲上又各有特色。12年單一麥芽威士忌除了豐富的果香，還隱約透露著一絲煙燻橡木味，入口平?易飲，以滑順圓潤的甜味為起始，夾雜淡淡苦味又十分涼爽，還略帶薑汁輕柔的刺激，以綿延的杏仁糖香尾韻回甘。15年單一麥芽威士忌同時帶有濃厚花卉香氣及新鮮柑橘水果，口感濃滑香醇，幽雅清柔帶點酸甜，最後以甜美果實風味烘托，非常適合搭配甜品；18年單一麥芽威士忌則帶有更豐富的層次性，口感卻依然滑順平?，略帶柑橘的微醺，麥芽的自然甜味和花蜜香氣層出不窮，甚至入口後帶有黑巧克力、餅乾和肉桂味。品飲完這3款蘇格登單一麥芽威士忌完美平衡的口感，讓人深刻體會到，難怪蘇格登能一舉獲得今年ISC的3面金牌。飲酒過量 有害健康ISCISC國際烈酒競賽為全球業界公認並最具有影響力的競賽之一，由來自世界各地著名酒廠的調酒師、蒸餾專家、品酒專家以及酒類專欄作家等組成專業評審團，透過為期一周的盲測品飲，針對各酒款的綜合表現進行評分，再由最優異的酒款脫穎而出榮獲金牌，獲獎實為至高肯定。（何書青）(中國時報)

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